使用した処理済みのイカ。

Aの材料を全てボールに入れ手でこねる。

こんな感じに。

一口サイズの団子状に丸める。

フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニク・玉葱・輪切り唐辛子・オレガノを弱火でじっくり炒める。

ニンニク・玉葱が色付いたら、肉団子を加え炒める。

肉団子を炒めたら、イカと大豆を加え炒める。

白ワインを入れ蓋をして弱〜中火で10分程煮詰める。

塩・胡椒で味を整える。

皿に盛り付けて、ドライパセリを散らして完成。