茄子と小松菜・うす揚げのみぞれ煮♪
SP♪ @cook_40055773
♪♪感謝♪♪ 2016/5/16 話題入り！
ありがとうございます♪
仕上げに加える大根おろしで、
あっさりさっぱり♪
このレシピの生い立ち
大根おろしを入れることで、煮物に、サッパリ感が加わって、なぜか、薄めの味付けでも、気にならないんですよね～♪
茄子と小松菜・うす揚げのみぞれ煮♪
♪♪感謝♪♪ 2016/5/16 話題入り！
ありがとうございます♪
仕上げに加える大根おろしで、
あっさりさっぱり♪
このレシピの生い立ち
大根おろしを入れることで、煮物に、サッパリ感が加わって、なぜか、薄めの味付けでも、気にならないんですよね～♪
作り方
- 1
なすは、乱切りにして、水にさらす。
小松菜は、長さ4cmに切り、うす揚げは、油抜きしてから、細切りにする。 - 2
人参は、乱切りにして、大根は、すりおろす。
- 3
だし汁を火にかけて、人参とうす揚げをくつくつ煮る。
人参が軟らかくなり始めたら、水洗いしたなすと、調味料を加える。 - 4
なすが軟らかくなり始めたら、小松菜を入れて、煮汁になじませながら、さっとひと煮する。
- 5
さらに、水気を軽くしぼった大根おろしを加えて、ひと煮立ちさせたら、出来上がり～♪
- 6
2014/8/29
「うすあげ」の人気検索で、トップ10入りしました。
ありがとうございます♪
コツ・ポイント
お好みで、おろし生姜を最後に加えても。
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