豚肉は食べやすい大きさに、にんじんは短冊切りに、玉ねぎは薄切りに、しいたけも薄切りに、ねぎはななめの薄切りに切る。

鍋に油を熱し、豚肉を炒める。ある程度色が着いてきたら①の野菜とにんにくを入れて炒める。

②の鍋に●を入れて野菜がやわらかくなるまで煮る。
あくが出たら取り除く。

野菜がやわらかくなったら牛乳を入れてひと煮立ちさせて、味噌をとき、すりごまを入れる。

仕上げにごま油をまわしかけたら出来上がり！

白髪ねぎと、お好みでラー油をかけて召し上がってください。