姫たけのこの味噌煮♪

Name: 姫たけのこの味噌煮♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: 姫たけのこ（茹でたもの） １０本〜; だし汁 1カップ; 砂糖 大さじ1/2～; 味噌 大さじ１(18g); 鰹節 ３ｇ

姫たけのこ（根曲がり竹）にはお味噌があいますよね♪ さっと煮て鰹節をかけてどうぞ♪♪　
このレシピの生い立ち
父が山菜採りに行っていた昔々、下処理は母の仕事～よく夜なべしていました。最近はいとこがすぐ食べられる状態にしたものを届けてくれるので、その頃の母の味を思い出して書き留めておきます…。

姫たけのこの味噌煮♪

meg115 @cook_40050302

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材料

姫たけのこ（茹でたもの）１０本〜
だし汁 1カップ
砂糖大さじ1/2～
味噌大さじ１(18g)
鰹節３ｇ

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作り方

1
たけのこは根元の硬い部分に十字に切れ目を入れる。
※下茹でして皮をむいたものを使用しています。
2

鍋にだし汁と①、砂糖、鰹節の半量を入れてしばらく煮る。味噌を溶き入れたら汁気がなくなるまで煮詰める。
3

器に移し、残りの鰹節をかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

根元を四つに切れ目を入れることで、硬さも気にならなくなり、味もしみやすくなります♪

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つくれぽ

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meg115 @cook_40050302

2015/06/17 03:35に公開

　農家のご近所野菜やうちの健康野菜で家族の好きな “おうちご飯” を備忘録を兼ねてＵＰ中（レシピは時々修正しています謝）。ワン達とフリスビーで遊ぶこと＆ソファで一緒にまったり海外ドラマ(米)を見ることが好きです♪ 北海道のプチ田舎の地味ぃなキッチンですが、どうぞよろしく♫♬【Ｍビーンズの会】№21【鯖♡同盟】№40【ワンコ同好会】№46　(๑ˇڡˇ๑)

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