簡単！さっぱり！ビーフストロガノフ
なこトロ @cook_40060932
ワインとサワークリームの酸味でさっぱり味なのにボリューム満点。
このレシピの生い立ち
お気に入りだった某メーカーのビーフストロガノフのルーが買えなくなってしまったので、ならば自分で、と試行錯誤しました。
簡単！さっぱり！ビーフストロガノフ
ワインとサワークリームの酸味でさっぱり味なのにボリューム満点。
このレシピの生い立ち
お気に入りだった某メーカーのビーフストロガノフのルーが買えなくなってしまったので、ならば自分で、と試行錯誤しました。
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギとマッシュルームは薄くスライスする。
牛肉に塩こしょうをし、小麦粉をまぶす。 - 2
フライパンに油を熱し、タマネギが薄く色づくまで炒めます。
- 3
フライパンの隅にタマネギをよせて、マッシュルームを入れて軽く焼き付けつつ炒めます。
- 4
余裕があるときはタマネギとマッシュルームを一旦取り出します。
ないときは隅に寄せておきます(^^;;; - 5
牛肉をフライパンにいれて軽く焼きます。
煮込むので赤いところがあっても大丈夫。 - 6
赤ワインと白ワインを入れて、強めの火力でアルコールを飛ばします。
- 7
取り出しておいたタマネギとマッシュルームを戻し、水とコンソメを入れ強火にし、沸騰したら中火にし。10分煮ます。
- 8
火を止めて、最後にサワークリームをいれてざっくり混ぜます。
コツ・ポイント
牛肉は焼き肉用などにすると、より本格的に。
我が家はいつも安上がりなアメリカ産薄切り肉です(^^;
ワインは白だけ赤だけでもあるもので分量あればそれなりです。お好みで比率を変えてみるのもいいかもしれません。
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