鶏ささみは薄くそぎ切りにする。

１を袋に入れ、に塩コショウをし、片栗粉（分量外）を入れ、シャカシャカふって全体にまぶす。

エビ、イカはあらかじめ酒（分量外）をまぶしておく。

２のささみを湯がき、続いて３の海老・イカを茹でて取り出す。

レタスを８等分にざっくりカットし、プレートにのせておく。

パプリカは縦に８等分、さらに横にカット、ねぎはスライス、玉ねぎは８等分にする。

フライパンにごま油大匙２を熱し、野菜を塩コショウで炒める。しんなりしたらエビと以下を加える。

鶏がらスープ、酒、塩を加え、一煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

最後にごま油とショウガしぼり汁を加え、火を止めてサッと混ぜる。

アツアツをレタス二万弁にかけ出来上がり。