夏の風物詩！枝豆と冷奴と…！このレシピの生い立ち父がアユ釣りの趣味を持っており、天然の鮎が手に入ります。
鮎をぬめりがとれるまでよく洗う。お腹のあたりを少し押し、溜まってる糞を出す。
塩大さじ1杯をボウルに加え、水道水でさらに洗う。
汚れがとれてきたら、鮎の顔より下の部分に塩をつける。その際、水分を加えると鮎に塩がつきやすいです。
汚れが嫌な場合はグリルにアルミホイルを敷き、鮎を乗せる。必ず弱火。
何回か裏返し、向きも変え、まんべんなく焼く。火が通ればできあがり！
弱火でながーく焼く！
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