介護食【揚げないかぼちゃコロッケ】
ゆにしあ @cook_40244392
衣が硬くて食べにくい・・・そんな悩みも解決!見た目はコロッケでも、しっとりとして食べやすい揚げないコロッケのご紹介!!
このレシピの生い立ち
一人暮らしの方や料理があまり得意でない方でも簡単に作れるレシピが欲しい!というご要望にお答えして生まれたレシピです。
シニアの方でも食べやすく、少量ずつ作れることがポイント!
シニアの方向けの料理教室などでも人気のレシピです。
介護食【揚げないかぼちゃコロッケ】
衣が硬くて食べにくい・・・そんな悩みも解決!見た目はコロッケでも、しっとりとして食べやすい揚げないコロッケのご紹介!!
このレシピの生い立ち
一人暮らしの方や料理があまり得意でない方でも簡単に作れるレシピが欲しい!というご要望にお答えして生まれたレシピです。
シニアの方でも食べやすく、少量ずつ作れることがポイント!
シニアの方向けの料理教室などでも人気のレシピです。
作り方
- 1
かぼちゃは種とワタを取り除き、一口大に切ります。
- 2
耐熱容器にかぼちゃを入れ、ラップをして電子レンジで8分ほど加熱します。※
- 3
パン粉をフライパンできつね色になるまで空煎りします。
- 4
かぼちゃは熱いうちにつぶし、ツナ缶とクリームチーズを加えて混ぜ、塩・こしょうで味を整えます。
- 5
④を食べやすい大きさ(ピンポン玉大ぐらい)に丸め、空煎りしたパン粉をまぶしたら完成です。
コツ・ポイント
注意※電子レンジやかぼちゃにより加熱時間が異なりますので、竹串などで硬さを確認して加熱してください。
中の具はお好みで。もちろん、ひき肉や玉ねぎでもOKです。
お芋のサラダや煮物を潰して使えば、さらに簡単にできますよ!
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19904861







