カツオ刺身は細切れにし、塩、オリーブオイル、レモン汁で和える。

オクラはさっと湯がき小口切り。長いも、大葉も短め千切りベースの細切れ。ラディッシュも千切りし水に放し水気を切る。

ラディッシュ以外を混ぜ、器に盛る。ラディッシュを添える。