十六穀ご飯でビーフシチューライス♪
euphorn34 @cook_40034686
十六穀ごはんが、ビーフシチューに負けず、かといって主張しすぎすベストマッチ♪栄養バランスもGOOD♪
このレシピの生い立ち
「おいしさ味わう十六穀ごはん」モニター当選
十六穀ご飯でビーフシチューライス♪
十六穀ごはんが、ビーフシチューに負けず、かといって主張しすぎすベストマッチ♪栄養バランスもGOOD♪
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
お米を研ぎ、「十六穀ご飯」の元を混ぜ炊飯器で炊く。（３合に対し1袋）
- 2
牛肉を圧力なべに入れ、肉が隠れるぐらい水を入れる。
沸騰してきたらあくをとる。 - 3
あくが取れたら、蓋をして再沸騰。圧がかかったら中火にして10分。火を止め自然に冷ます。
- 4
肉を煮ている間に、ジャガイモ・人参・玉ねぎを一口大に切り、パプリカは千切りトマトの皮をむきサイコロ切りにする。
- 5
鍋に野菜を入れ、水をひたひたに入れあくを取りながら煮る。
- 6
圧力なべの圧が抜けていなかったら水をかけ圧を抜き、④の野菜の鍋に入れる。
- 7
ローリエとバジルを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮たら、火を止めシチューのルーを入れる。ケチャップで味を調える。
- 8
十六穀ご飯をお皿に盛り付け、シチューをかけて頂きます♪
コツ・ポイント
シチューのルーの独特のにおいが苦手なかたに→
ケチャップやトマト缶をいれ、バジルとローリエを入れるとかなり本格的になり、ルーの独特な感じが消えます。
ご飯を炊いてる間に肉を。肉を煮ている間に野菜を。と順序を考えスムーズに作りましょう。
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