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早ウマ！なすの味噌炒め
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早ウマ！なすの味噌炒め-レシピのメイン写真

早ウマ！なすの味噌炒め

まりょなー
まりょなー @cook_40270704

夏バテ予防のスピード料理です。たくさん夏野菜を戴いた時に冷蔵庫に作り置きしておけます。
このレシピの生い立ち
実家の母が子供の頃よく作ってくれました。ご飯がすすみます。

夏バテ予防のスピード料理です。たくさん夏野菜を戴いた時に冷蔵庫に作り置きしておけます。
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実家の母が子供の頃よく作ってくれました。ご飯がすすみます。

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早ウマ！なすの味噌炒め

まりょなー
まりょなー @cook_40270704

夏バテ予防のスピード料理です。たくさん夏野菜を戴いた時に冷蔵庫に作り置きしておけます。
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実家の母が子供の頃よく作ってくれました。ご飯がすすみます。

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材料

二人分
  1. ナス 3本
  2. ピーマン 2個
  3. 赤みそ 大さじ2
  4. サラダ油 大さじ2
  5. 酒 大さじ2
  6. みりん 大さじ2
  7. 水 大さじ2
  8. ●砂糖(お好みで) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ナスの皮を2ヶ所剥き、輪切りする。ピーマンは6等分に乱切りする。

  2. 2

    フライパンに油を入れナスとピーマンを炒める。

  3. 3

    味噌、みりん、酒、水を入れて炒める。ナスがしんなりしたら出来上がり。皿に盛り付け最後にゴマを上からかける。

  4. 4

    ●の砂糖は甘辛味にしたいときに追加します。砂糖を入れなくてもなすの甘みがジュワッと出てきますがお好みで！

コツ・ポイント

ナスの皮をピーラーで縦に2カ所くらい剥くことで食べ易くなります。

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まりょなー
まりょなー @cook_40270704
2014/06/15 04:04に公開
美味しい！早い！手軽！が働くまりょなーmamaの目指すところ☆オシャレで美味しいレシピは永久保存版で子供達に伝えたいです♡
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