全粒粉100%の豆乳パンケーキ
くるみみくる @cook_40068865
ネットで検索してたら小麦粉を使わずに、低GIの全粒粉だけでパンケーキを作るレシピがあったので、作ってみました！
このレシピの生い立ち
小麦粉を使わずに作るパンケーキを
探してたら、見つけたレシピです。
全粒粉100%の豆乳パンケーキ
ネットで検索してたら小麦粉を使わずに、低GIの全粒粉だけでパンケーキを作るレシピがあったので、作ってみました！
このレシピの生い立ち
小麦粉を使わずに作るパンケーキを
探してたら、見つけたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
＊をボウルに入れ、ホイッパーで
空気を入れるようによく混ぜる - 2
別のボウルに☆を入れ、よく混ぜる。
※重曹に酢を加える事で、膨らみます - 3
混ぜた2は酢が入ってるので、少し
分離気味になります。 - 4
1に2を加える。ホイッパーでダマが
残らないようによく混ぜる。
全粒粉はねばりが出やすいので
混ぜすぎ注意!! - 5
ホイッパーを持ち上げると
生地がトロッ、トロッと
落ちるくらいの濃度。 - 6
生地が固ければ
豆乳を大さじ1～2足す。 - 7
油をひかずに、生地を流し表面が
プツプツしてきたら
ひっくり返す。 - 8
焼きすぎると固くなるので、
焼き色がほんのりつく程度に焼く。 - 9
裏返したら、表面を軽く押して
しっかりした弾力が
感じられるまで焼く。 - 10
完成！
私は半量で、全粒粉50㌘、おから50㌘
抹茶粉入れたパンケーキも作りました。
モチモチで美味しいです！ -
- 11
今回はこの全粒粉を使いました。
おからは生おからで作りました。
水分量はﾒｰｶｰによって違うので
調節して下さい！ -
コツ・ポイント
表面が固くならない程度に焼く
そうすると、冷めてもレンジで
温めれば、フワッとします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19905236
