作り方
- 1
冷凍した伊勢海老を解凍します。（時間なかったので蒸し器で解凍しました）
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- 2
頭と胴体に分け、さらにぶつ切りし、身を包丁で外します。
- 3
鍋にお湯を沸かし、海老全部を入れて酒を入れて沸騰したら中火にし、灰汁を取り除きます
- 4
味噌を入れて味を見て出来上がり。お椀にネギを入れて盛り付け
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コツ・ポイント
包丁を殻と身の間に入れてあげるとキレイに身がとれます。味噌も全部入れて下さい。
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