じゃがいもといんげんのジェノベーゼ
しじみごはん @cook_40069258
パスタの定番をおかずの１品として♪
このレシピの生い立ち
じゃがいも好きの父が育てた初収穫のじゃがいも！初めはシンプルに粉ふき芋で味わい、そのほくほく感と甘味に感動！いんげんも一緒にあったので、以前お店で食べたパスタをアレンジしました。
じゃがいもといんげんのジェノベーゼ
パスタの定番をおかずの１品として♪
このレシピの生い立ち
じゃがいも好きの父が育てた初収穫のじゃがいも！初めはシンプルに粉ふき芋で味わい、そのほくほく感と甘味に感動！いんげんも一緒にあったので、以前お店で食べたパスタをアレンジしました。
作り方
- 1
じゃがいもを食べやすく1㎝幅に切る。いんげんは2～3等分し、じゃがいもと塩茹でする。
- 2
松の実をみじん切りにし、オリーブ油で炒める。香りが出てきたら①を加え、さっと炒める。
- 3
ジェノバソースを加えて絡ませ、パルメザンチーズを振って和える。
- 4
必要ならば塩と、こしょうを振って出来上がり♪
コツ・ポイント
ジェノバソースは既製のシンプルな物を使いました。内容によって松の実、パルメザンチーズ、塩(お好みでにんにくを加えても♪)を調節してください。
バターを使うとまた味、香りが円やかに♪
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