甘長とうがらしを、竹串や楊枝で１つにつき３箇所くらい穴を開ける。（破裂帽子）洗ったら水気を切っておく、油はね防止。

★をよくあわせておく。

フライパンに、ごま油をしき、甘長とうがらしを炒める。油がまわったら、★を投入し、炒めながら絡めてできあがり。