ラム肉の山葵アボカドナッツオイル風味
わさび+醤油+ヘーゼルナッツオイルで
ラム肉の新しい味★
一度食べた人は必ずレシピを聞いていく、
クセになる味です＾＾
このレシピの生い立ち
L-カルニチン含有量が最も豊富なラム肉。
たくさん食べたいのだけど、いつもジンギスカン味では飽きてしまうので
ジンギスカンのたれ以外で、ラム肉を美味しく食べる方法を模索していて作成★
ラム肉の山葵アボカドナッツオイル風味
わさび+醤油+ヘーゼルナッツオイルで
ラム肉の新しい味★
一度食べた人は必ずレシピを聞いていく、
クセになる味です＾＾
このレシピの生い立ち
L-カルニチン含有量が最も豊富なラム肉。
たくさん食べたいのだけど、いつもジンギスカン味では飽きてしまうので
ジンギスカンのたれ以外で、ラム肉を美味しく食べる方法を模索していて作成★
アプリでひらく作り方
- 1
ラム肉150gは食べやすい大きさに切り、ボウルにΨ下味用調味料AΨを混ぜ、お肉と和えておきます。
-
- 2
ボウルにΨわさびヘーゼルナッツオイルソースΨの調味料を全て和え、好みの辛さでソースを作っておきます。
-
- 3
フライパンをよく熱し、油なしで①のラム肉、しめじを焼き、ラム肉に焦げ目がつく程度まで焼けたら火を止めます。
-
- 4
焼けたお肉＆しめじを②のボウルに投入してソースと合え、アボカド1個をさいの目にカットして投入、全体をさっくりと混ぜます。
-
- 5
④クレソンとか水菜とか、ちょっと苦味がある系の葉っぱをちぎってお皿に敷き、その上に③を盛り付けて完成★
-
- 6
- 7
ヘーゼルナッツオイルは、カルディやamazonなどで売っているこのタイプを使用しています。
-
- 8
サラダやお肉、お魚にも少量たらすだけで驚くほど味に風味が出て、レストラン風になるのでおすすめです＾＾
- 9
ナッツオイルが無い時は香りの良いオリーブオイルでも美味しく仕上がります
コツ・ポイント
ラムは薄切りの肩ロースが一番作りやすく適しています。
焼く時は焦げ目がつく程度に短時間で強火で焼くと、
表面の軽い焦げがアクセントに、お肉はジューシーに仕上がり、美味しく出来ます。
似たレシピ
その他のレシピ
