肉は食べやすく切り、酒、片栗粉をまぶす。ズッキーニは４～５センチ長さの１センチの棒状に切る。

カラーピーマンも縦に1.5センチ幅位に切る。ごま油を熱して肉を炒め色が変わったらズッキーニを入れ炒める。

調味料で味をつけ、しんなりしたらカラーピーマンを加え、好みで輪切りの唐辛子を入れ味を整える。