豚肩ロースに塩こしょうし、切り込みを入れてにんにくとローズマリーを差し込む。オリーブオイルをかけて30分おく。

じゃがいもと玉ねぎを切ります。じゃがいもは小さめの角切りにします。

フライパンに漬け込んだオリーブオイルごと豚肉を並べ、周りにじゃがいもと玉ねぎを入れて蓋をして焼きます。やや中火くらいで。

豚肉の表面が白っぽくなってきたら裏返します。

両面火が通ったらはちみつを入れてフライパンを揺すり全体に行き渡らせます。また蓋をします。

はちみつを入れると泡立ってきます。火をちょっと強めて肉に焼き色をつけます。

ソースが煮詰まってきたら出来上がり。