にんにく（しょうが）と唐辛子を入れて焦がさないように気をつける。
香り付けのため。

いい香りがしてきたら肉を投入、強火で十分に火が通るまで炒めたら、皿に戻す。

野菜をフライパンへ入れて、強火で炒める。

火が通ってきたら肉を戻し、塩コショウで味付けしてさっと炒める。