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圧力鍋でイワシの甘露煮
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圧力鍋でイワシの甘露煮-レシピのメイン写真

圧力鍋でイワシの甘露煮

ヒナピカ
ヒナピカ @cook_40085409

頭がないから見た目は不格好ですが、甘辛味でご飯がすすみます＊
このレシピの生い立ち
以前同じ作り方でサンマを煮たら美味しかったので＊骨まで柔らかい魚が大好きなので(^^)

頭がないから見た目は不格好ですが、甘辛味でご飯がすすみます＊
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以前同じ作り方でサンマを煮たら美味しかったので＊骨まで柔らかい魚が大好きなので(^^)

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ヒナピカ
ヒナピカ @cook_40085409

頭がないから見た目は不格好ですが、甘辛味でご飯がすすみます＊
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以前同じ作り方でサンマを煮たら美味しかったので＊骨まで柔らかい魚が大好きなので(^^)

頭がないから見た目は不格好ですが、甘辛味でご飯がすすみます＊
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材料

  1. イワシ 20尾くらい(300g)
  2. 水 200ml
  3. 醤油 大さじ2
  4. 砂糖 大さじ2
  5. 酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    イワシの頭を取って、ワタを取りのぞく

    • 圧力鍋でイワシの甘露煮作り方1写真
  2. 2

    全部のイワシを処理したら、ザルに入れてサッと洗う

  3. 3

    材料を全部圧力鍋に入れて、圧力［強］で強火、ピンが上がったら弱火にして15分火にかける

  4. 4

    15分経ったら火を止めて、ピンが下がるまで放置

  5. 5

    ピンが下がったら蓋を取る。鍋肌が焦げないように気をつけながら煮しめて、煮汁がなくなったら完成！

コツ・ポイント

小魚なので骨は気にならないかと思いますが、どうしても気になる場合は、圧力をかけて煮る時に＋5分すると良いかも

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ヒナピカ
ヒナピカ @cook_40085409
2014/06/17 23:48に公開
旦那、私、長男(6)、次男(3)の四人家族です＊好き嫌いの多い息子たちに悪戦苦闘してます・∀・料理漫画が好きで、そこからレシピを起こしたりしてます。甘めの味付けが大好き！甘辛〜♡
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