辛くない土豆絲 ジャガイモの酸っぱい炒め物このレシピの生い立ち以前中国で食べた味を自己流再現
ジャガイモは細切りにして水にさらす
インゲン(ピーマン)も細切りに。ニンニクは刻む。
フライパンに刻んだニンニクと油を入れ、香りが出たらジャガイモ、インゲン(ピーマン)を入れて炒める。
塩コショウで味付けし、ポン酢を回し入れて出来上がり。好みで酸味が足りなければ酢を足して下さい。
ジャガイモは水にさらし、炒める油はやや多めで。うちは子供も食べるから入れてませんが、辛くても大丈夫ならニンニクと共に赤唐辛子も炒めると美味しいです。
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