白玉粉をボールに移し、水でこねる。

耳たぶくらいの硬さになったら、好きな大きさに丸める。このとき、大きさは均等に!!

2を手のひらで伸ばす。
餡を包んでも破れないくらいの薄さ。

3にお好みの量の餡を、包むように丸める。

4をボールに移した白ゴマの中でコロコロ転がしてまんべんなくつける。

5を中火の油で揚げる。
詳しくはコツ・ポイント欄で♪

6のとき、途中でヒビが入るので、ヒビが入ったらサッと油をきって皿に移す。