乾燥ひじきをぬるま湯で30分ほど置いておく。

人参を細切りに切る。油揚げを湯通しし、食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油をひき、戻したひじきと人参を中火で炒める。

少し炒めたら、油揚げと水煮大豆も入れ、◎も入れて中火〜強火で水分がとぶまで煮詰める。※時々まぜる

完全に水分がとんだら出来上がり。