プロの味をご家庭で！このレシピの生い立ちシェフとしての経験からおうちで簡単に作れるようにアレンジしました。
なすは５ｍｍ程にスライスしてビニール袋に入れて小麦粉を少々入れて混ぜて粉を付けます。
フライパンにオイルを入れて色好く焼き上げます。少し塩を打ちます。
ササミ、シイタケ、赤ピーマンもソテーします。
インゲンはボイルしてできればハーフカットします。ササミはゆっくり焼いて休ませてハーフカットします。
お皿にチキンとなすを交互に盛りお野菜を飾ります。
バージンオリーブオイルをかけて少し塩とブラックペッパーを振って仕上げます。
とてもヘルシーに仕上げてますので
味が足らない場合はポン酢か
レモン汁を上から少しかけてください。
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