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ササミとなすのミルフィーユ仕立て
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ササミとなすのミルフィーユ仕立て-レシピのメイン写真

ササミとなすのミルフィーユ仕立て

植野利幸シェフ
植野利幸シェフ @cook_40055315

プロの味をご家庭で!
このレシピの生い立ち
シェフとしての経験からおうちで簡単に作れるようにアレンジしました。

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材料

4人分
  • なす 2本
  • ささみ
  • インゲンなど青物 適量
  • 赤ピーマン 2個
  • シイタケ 4個
  • スライスオリーブ 適量
  • バージンオリーブオイル  20cc
  • サラダオイル 適量
  • 小麦粉  少々
  • ブラックペッパー  少々
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作り方

  1. 1

    なすは5mm程にスライスしてビニール袋に入れて小麦粉を少々入れて混ぜて粉を付けます。

    • ササミとなすのミルフィーユ仕立て作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオイルを入れて色好く焼き上げます。少し塩を打ちます。

  3. 3

    ササミ、シイタケ、赤ピーマンもソテーします。

    • ササミとなすのミルフィーユ仕立て作り方3写真
  4. 4

    インゲンはボイルしてできればハーフカットします。
    ササミはゆっくり焼いて休ませてハーフカットします。

  5. 5

    お皿にチキンとなすを交互に盛り
    お野菜を飾ります。

  6. 6

    バージンオリーブオイルをかけて
    少し塩とブラックペッパーを振って仕上げます。

コツ・ポイント

とてもヘルシーに仕上げてますので

味が足らない場合はポン酢か

レモン汁を上から少しかけてください。

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植野利幸シェフ
植野利幸シェフ @cook_40055315
2014/06/18 05:52に公開
いつも5000-7000アクセスありがとうございます。簡単にご家庭でもプロの味が再現できるように研究いたしております。宜しくお願い致します。
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このレシピのキーワード

ミルフィーユ なす いんげん しいたけ ささみ オリーブ 小麦粉

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