ミニよもぎあんぱん✿
よもぎ粉を使って、手軽に出来ます(^^♪ミニサイズのかわいいよもぎあんぱんです✿
このレシピの生い立ち
ベーカリー用のレシピをアレンジしました。
砂糖やバターを控えめにし、一部薄力粉に変えたので、あっさりもっちりした生地になりました。
ミニよもぎあんぱん✿
よもぎ粉を使って、手軽に出来ます(^^♪ミニサイズのかわいいよもぎあんぱんです✿
このレシピの生い立ち
ベーカリー用のレシピをアレンジしました。
砂糖やバターを控えめにし、一部薄力粉に変えたので、あっさりもっちりした生地になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
よもぎ粉はボウルに入れ、たっぷりのお湯でかき混ぜるなどして、十分に戻ったら、茶こしに通し、ペーパーなどで水気を絞る。
- 2
HBのパンケースに、イースト以外の粉類・バター・卵・水・よもぎ粉の順に入れる。
- 3
イーストは、イースト容器に入れて、パン生地コースを選び、スタートを押す。
- 4
3の発酵が終わったら生地を取り出し、１６個に分割し、丸めてラップなどをかけ、15分休ませる。
-
- 5
あんこを16等分し、丸めておく。
- 6
生地を伸ばし、5のあんこを包み、丸く形を整え中央を軽く押さえる。
- 7
クッキングシートを敷いた角皿に間隔を開けて並べ、オーブンに入れ、35℃で30分発酵させる。
-
- 8
生地がふっくらと２倍くらいになったら、発酵終了。生地を取り出し、オーブンを190℃に予熱する。
- 9
8の生地にハサミで４ヶ所切り込みを入れ、全体にドリールを塗り、予熱完了後、約10分焼く。
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- 10
生地の下側に、焼き色が付いていたら出来上がり✿
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- 11
丸形にして、つぶあんを入れました✿
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- 12
ＨＢ✿よもぎ食パンあんこ巻き（レシピＩＤ：20115476）
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- 13
✿よもぎのちぎりパン✿餡入り（レシピＩＤ：18018403）
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コツ・ポイント
生地はＨＢにお任せです。
パナソ二ックＳＤーBT101使用
水分やイーストは、調節してください。
砂糖や餡も、お好みで変えてください。
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