お手軽&リサイクルバニラシュガー

わしワシわし
わしワシわし @cook_40054476

お菓子に使った後のバニラビーンズを再利用&活用したものです。
このレシピの生い立ち
プリンやカスタードクリームなどでバニラビーンズはよく使うのですが、高価なのもあり、やはり一度で捨てるのももったいなく感じたのがきっかけです。

お手軽&リサイクルバニラシュガー

お菓子に使った後のバニラビーンズを再利用&活用したものです。
このレシピの生い立ち
プリンやカスタードクリームなどでバニラビーンズはよく使うのですが、高価なのもあり、やはり一度で捨てるのももったいなく感じたのがきっかけです。

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材料

  1. 使用済みバニラビーンズ 1/2本~(あるだけ)
  2. 砂糖(上白糖・グラニュー糖など) 100g~(瓶に合わせて)

作り方

  1. 1

    乾いた清潔なガラス瓶に砂糖を入れる。
    バニラビーンズは水気を拭き取って一緒に加える。

  2. 2

    しばらく(数日~数週間)すると砂糖にバニラの香りが移る。その後バニラ(砂糖)をつぎ足して使用可。

  3. 3

    主な用途
    ・焼き菓子やカスタードのお菓子に
    ・他、バニラエッセンスの代わりに
    ・コーヒー・紅茶に

コツ・ポイント

砂糖がしけるのでバニラビーンズの水気はよく拭き取り、瓶は密封すること。
それくらいです。

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わしワシわし
わしワシわし @cook_40054476
に公開
ガッツリ飯とスイーツ等々が混在する独身会社員のキッチンです。お菓子は会社や姪っ子に差し入れしたりしています。人付き合いの得意でない自分が、少しだけ自信を持って積極的にできることが料理でした。普段は自分のために、時々は誰かのために。その料理が作ってくれた縁や楽しい時間が何よりも宝物です。
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