イカは内臓を取り出し、皮を向き一口大に切っておく。

薄力粉、だんご粉を混ぜ、割ほぐした玉子を加える。水（分量外）を様子をみながら加えて混ぜ、ゆるめの生地を作る。

２に５センチくらいにカットしたニラ、スライサーでスライスしたニンジン、干しエビ、イカを加えて混ぜる。

フライパンに多めの太白ごま油を引き、３の生地を揚げ焼きする。生地の周囲が固まってきたら裏返して焼く。

しょうゆ、酢、すりごまを混ぜてタレを作りいただきます！