アプリでひらく作り方
- 1
ひじきを水で戻し、しっかり水気を切る。にんじんは細切り、こんにゃくは細切りにし、1〜2分下茹でする。
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- 2
フライパンに油を入れず、こんにゃくを中火で乾煎りし、表面が白っぽくなるまで水分を飛ばす。
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- 3
しっかり水分を飛ばすことで味が染み込みやすくなり、日持ちが格良くなります！
- 4
ごま油を加え、にんじん・ひじきを入れて1〜2分炒める。
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- 5
私は穴を開けたクッキングシートです。
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- 6
水・和風顆粒だし・砂糖・みりん・酒・醤油を加え、沸騰したら落とし蓋をして10〜15分煮る。
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- 7
落とし蓋を外し、強火で汁気がなくなるまで炒める。
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- 8
完全に冷ましてから清潔な容器に移し、冷蔵庫で保存する。
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コツ・ポイント
こんにゃくの乾煎りで水分を飛ばすことで、味が染み込みやすくなり、日持ちも良くなります。
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