ズボラ流♥ニラとモヤシのナムル
ズボラな山姥 @cook_40063940
お鍋一つで手抜きクッキング。ビタミンもバッチリ摂れます。
このレシピの生い立ち
調理時間も洗い物も少なくしてみました。
単身赴任のお父さんが部屋に帰って、ナムルをさっくり作り一杯のビールで・・・。想像したレシピです。
水に晒しませんので、野菜の栄養も逃しません。
ズボラ流♥ニラとモヤシのナムル
お鍋一つで手抜きクッキング。ビタミンもバッチリ摂れます。
このレシピの生い立ち
調理時間も洗い物も少なくしてみました。
単身赴任のお父さんが部屋に帰って、ナムルをさっくり作り一杯のビールで・・・。想像したレシピです。
水に晒しませんので、野菜の栄養も逃しません。
作り方
- 1
ニラは洗って長さ５㎝に切る。
モヤシを袋から直接鍋に入れ水洗いして軽く水を切る(鍋底に少々の水が残る程度)。 - 2
鍋のモヤシに一つまみの塩を振りかけ蓋をして中火で加熱。湯気が上がってきたらニラを入れモヤシと軽く和えて蓋をして蒸し煮。
- 3
ニラが鮮やかな色に変わったらコンロから下ろし、ごま油以外の調味料を加えて箸等で混ぜ味をなじませる。ごま油を廻し入れる。
- 4
鍋から器に移し白ごまを振り掛けて完成です。
コツ・ポイント
コンロから下ろしても余熱で調理が進むので鍋のまま味付けする場合はニラとモヤシのシャキシャキ感が失われないように手早く調味料と和えて器に移してください。
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調味料の分量は適当(=´∀｀)塩気は味をみながらダシダを足せばいいので、簡単&失敗無し！ごま油は豪快に使ってね♪♪♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19906569
