ニラは洗って長さ５㎝に切る。
モヤシを袋から直接鍋に入れ水洗いして軽く水を切る(鍋底に少々の水が残る程度)。

鍋のモヤシに一つまみの塩を振りかけ蓋をして中火で加熱。湯気が上がってきたらニラを入れモヤシと軽く和えて蓋をして蒸し煮。

ニラが鮮やかな色に変わったらコンロから下ろし、ごま油以外の調味料を加えて箸等で混ぜ味をなじませる。ごま油を廻し入れる。

鍋から器に移し白ごまを振り掛けて完成です。