豚肉とブロッコリーのガーリック炒め
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ほくほくのブロッコリーに、豚肉のうまみがじんわり。シンプルな味付けで、素材の風味が引き立ちます。
このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。
豚肉とブロッコリーのガーリック炒め
ほくほくのブロッコリーに、豚肉のうまみがじんわり。シンプルな味付けで、素材の風味が引き立ちます。
このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。
作り方
- 1
豚肉は塩と酒を揉み込む。にんにくはみじん切りに、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
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- 2
フライパンに油を熱し、にんにくを香りが立つまで炒める。豚肉を加え、色が変わるまで炒めて取りだしておく。
- 3
そのままのフライパンにブロッコリーを加え、塩ひとつまみをふって強火で焼く。
-
- 4
焼き色がついたら裏返し、中火に落とす。水（大さじ3）を加えて3分ほど、ふたをして蒸焼きにする。
-
- 5
2の豚肉を戻し入れ、全体を炒め合わせる。皿に盛り、好みで黒こしょうを振る。
コツ・ポイント
ブロッコリーは芯の部分も活用を。フライパンに入れたあとは炒めず、じっくり焼き付けることで香ばしさが加わり、中はほくほくに仕上がります。
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