アボカドは種を取り大きめに切り、しめじは1本ずつほぐす。★の調味料を混ぜ合わせておく。

フライパンに少量の油(分量外)を敷き、しめじを炒める。しんなりして水分が出てくるくらいまで。

アボカドを加えてさらに炒める。箸でつつきすぎるとアボカドが崩れるので、フライパンをゆすりながら炒めます。

アボカドの角が取れるくらいまで炒めたら、★の合わせ調味料を入れる。全体を混ぜ合わせ、トロリとしてきたら完成です。