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蕪のカルパッチョ
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蕪のカルパッチョ-レシピのメイン写真

蕪のカルパッチョ

クックXU0QDW☆
クックXU0QDW☆ @cook_40169828

綺麗な蕪を煮るのはもったいないので♪カルパッチョに変身させました。
このレシピの生い立ち
薄紫の綺麗な蕪でしたのでその色を大切に食べて上げたかった

綺麗な蕪を煮るのはもったいないので♪カルパッチョに変身させました。
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薄紫の綺麗な蕪でしたのでその色を大切に食べて上げたかった

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蕪のカルパッチョ

クックXU0QDW☆
クックXU0QDW☆ @cook_40169828

綺麗な蕪を煮るのはもったいないので♪カルパッチョに変身させました。
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薄紫の綺麗な蕪でしたのでその色を大切に食べて上げたかった

綺麗な蕪を煮るのはもったいないので♪カルパッチョに変身させました。
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材料

五人分
  • 蕪 ４
  • わさびな 適量
  • バルサミコ 適量
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • 粉チーズ 適量
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    材料を洗います

    • 蕪のカルパッチョ作り方1写真
  2. 2

    葉っぱの付け根を残し薄切りする

    • 蕪のカルパッチョ作り方2写真
  3. 3

    皿に花のように盛り付ける

    • 蕪のカルパッチョ作り方3写真
  4. 4

    バルサミコをかけ、塩コショウをしてからわさびなをちぎってのせる

    • 蕪のカルパッチョ作り方4写真
  5. 5

    粉チーズをふりかける

    • 蕪のカルパッチョ作り方5写真
  6. 6

    仕上げにオリーブオイルをふりかける

    • 蕪のカルパッチョ作り方6写真
  7. 7

    〔捕捉〕残った葉の方は、浅漬け炒めものなどに
    写真のようにこの蕪は、火を通すと色が褪せます。

    • 蕪のカルパッチョ作り方7写真

コツ・ポイント

スライサーを使った方が楽です

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クックXU0QDW☆
クックXU0QDW☆ @cook_40169828
2016/05/14 09:20に公開

このレシピのキーワード

カルパッチョ かぶ わさび菜

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