自家製きずし
kanatsuha @cook_40254416
サバに含まれるDHAやEPAは脳を活性化する効果が！新鮮なサバが手に入ったら作ってみてくださいね❤
このレシピの生い立ち
自分好みの酢加減のきずしが食べたくて。
自家製きずし
サバに含まれるDHAやEPAは脳を活性化する効果が！新鮮なサバが手に入ったら作ってみてくださいね❤
このレシピの生い立ち
自分好みの酢加減のきずしが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
生サバは三枚下ろしにする。魚屋さんにおろしてもらえたらラッキー！
- 2
塩を両面にまんべんなくつける。
２～３時間ほど、冷蔵庫にいれておく。 -
- 3
取り出して塩を流水で洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
- 4
☆を混ぜ合わせて、サバを漬け込み、冷蔵庫に入れる。
-
- 5
漬け具合はお好みで。
半日くらい漬けておくのが我が家流です。
薄皮をむいて、骨を抜いてから切ってくださいね。 - 6
わさび醤油で食べるのが好きです❤
漬け込んだ昆布は千切りにして食べてくださいね。 - 7
大根や人参の千切りと一緒に漬け込めば、なますも同時にできますよ。
- 8
黄色い柚子があれば、皮を削いで千切りにして一緒に漬け込んでください。
さわやかな柚子の風味がいいですよ。
コツ・ポイント
ラカントの量は好みの甘さになるよう調節してください。骨抜きはぬかりなく！！
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