じゃがいもは皮ごとゆでます。
梅干の種を取り除き、潰します。

カイワレは長さを半分にし、ちくわは5ミリの輪切りです。

柔らかくなったポテトの皮をむき、熱いうちに梅干で下味をつけます。

あら熱が取れてからカイワレ・ちくわ・マヨネーズであえます。

好きな量をよそっていただきます。