今夜の主役は肉じゃが！
みい833 @cook_40082632
玉ねぎがとろとろで味が染み込んだ美味しい肉じゃがです♪
工程も短く作りやすいと思います！
このレシピの生い立ち
家族が玉ねぎ苦手。玉ねぎの存在をなくすのに、薄く切って良く炒めたら美味しかった。もうこれやめられない（笑）
今夜の主役は肉じゃが！
玉ねぎがとろとろで味が染み込んだ美味しい肉じゃがです♪
工程も短く作りやすいと思います！
このレシピの生い立ち
家族が玉ねぎ苦手。玉ねぎの存在をなくすのに、薄く切って良く炒めたら美味しかった。もうこれやめられない（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
野菜の皮をむき、玉ねぎは縦半分に切り薄切りに。じゃがいもは４つ割りに切る。人参は６ミリ位の輪切りにする。
-
- 2
鍋にサラダ油を熱し玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、じゃがいも、人参も入れ軽く炒める。
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- 3
２の鍋に酒、水を加え、ひと煮立ちしたらアクを取り☆を入れ火を弱め、落し蓋をして１５分位煮る。
-
- 4
落し蓋を取り、一口大に切った肉としらたき（長ければ切る）を入れて肉の色が変わるまで中火で煮る。
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- 5
4にいんげんなどの緑ものを鍋の下の方に入れ火を止めて３分位放置し（余熱調理）器に盛り付けたら完成！
-
コツ・ポイント
玉ねぎは色が付く位炒めるのが私流！
じゃがいもは面取りして、水にさらしアク抜きを。
人参は型で抜くと見た目よし。
肉としらたきは離す（肉が固くなる）
緑ものは筋を取る！（写真は冷凍いんげん使用）
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