とんかつ用豚ロースは筋切りし、包丁の背で細かく叩く。

味付にんにく塩こしょうを肉の両面全体に振る。

キャベツは太めの千切りにする。
玉ねぎは繊維に沿ってやや厚めの薄切りにする。

中火で熱したフライパンに油小さじ1を入れ、肉を焼く。焦げ色がついたら裏返してふたをし、弱火で3-4分焼く。

中まで火が通ったら肉を取り出し、そのフライパンでキャベツと玉ねぎを軽く炒める。

お皿にキャベツと玉ねぎを敷き、その上に2-3㎝に切った豚肉を乗せてできあがりです。