鶏手羽元のカルカッタ煮
祖母のレシピ♥安い手羽元が手に入ったら作ります♪
このレシピの生い立ち
祖母がよく作ってくれた洋風煮物です(*^^*)
作り方
- 1
鶏手羽元に塩コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶしてフライパンでこんがり焼いて置いておく。
- 2
大きめのみじん切りにした人参と玉ねぎを鍋で炒め、火が通ってきたら●を加えてさらに炒める。
- 3
全体になじんだら、コンソメスープを加え、鶏手羽元を戻して、20分ほど煮る。
- 4
一度冷まして味を染み込ませるとより美味しくいただけます♪
コツ・ポイント
＊ミックスベジタブルを使っても♪
＊圧力鍋を使用すれば、短時間で軟骨までホロっと取れる仕上がりに♪
(ミックスベジタブルで圧力鍋使用の場合は、玉ねぎと肉だけ先に煮て、ピンが下がった後でミックスベジタブルを加えた方が食感がいいです。)
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19907517
