パスタを茹でておきます。

玉ねぎとウインナーをスライスしておきます。
にんじんとじゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらしておきます。

かぼちゃを一口大に切り、600wレンジで6分加熱します。
にんじんとじゃがいもも同じように加熱しておく。

クリームチーズと加熱したかぼちゃと無調整豆乳（牛乳）を入れて、ミキサーやブレンダーで混ぜます。

フライパンにオリーブオイルを入れて、玉ねぎとウインナーを炒めます。

パスタを入れて、さらに炒めます。
全体に油がまわったら、塩こしょうしてさらに軽く炒めます。

火を止めて、加熱したにんじんとじゃがいも、（４）のかぼちゃソースを入れよく混ぜ合わせます。

グラタン皿に盛り付け、お好みでチーズなどをかけて、オーブンやトースターでお好みの焼き加減まで焼きます。