冷やしラーメン
冷やし中華が物足りなくって、考案した賄いです。
このレシピの生い立ち
冷静コンソメにパスタ入れてフレンチ冷やしを作ったっけ…^_^
作り方
- 1
ニラ、人参下ゆでして冷やす
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- 2
きゅうり千切りキャベツ角切りで、きゅうりは生のまま、もやし、キャベツは麺と茹でる
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- 3
麺つゆ、冷やしについているタレ、水を入れ、生姜刻みと、豆板醤かキムチの素を入れて煮立たせる、そして冷やす
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- 4
煮卵を作る、Lサイズで沸騰してから6分で冷やすと完全半熟に成る、ビニール袋に醤油少し入れて卵と一緒にしておく
- 5
料理は盛り付けを楽しむのが一番です。お母さんのセンスが…^_^
仕上げに胡麻油をかけて完成 -
コツ・ポイント
胡麻油が決め手。キムチはお好みでトッピング
冷やしはしょうゆ味を購入してね、安いので良いですよ…
あっ、細麺はNGです。
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