魚は解凍しサッとほぐす。

空豆、じゃが芋は茹でてマッシュ状にする。（空豆は薄皮を取り除いてからマッシュ）玉ねぎは微塵切りにしレンジで加熱しておく。

ボウルに魚、マッシュした空豆、じゃが芋、玉ねぎを入れ一口大にする。

一口大にしたコロッケ生地に小麦粉と卵を合わせたものをくぐらせパン粉をつけ、油で色よく揚げれば、できあがり♪