厚揚げとネギの豆板醤炒め

Name: 厚揚げとネギの豆板醤炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: 厚揚げ 100g; ネギ 1本; シメジ、マイタケ等 適量; 生姜 １かけ; 豆板醤 小さじ１杯; ★オイスターソース 大さじ１杯; ★酒 大さじ1杯; ★醤油 小さじ１杯; ★片栗粉 小さじ1杯; ★ミリン 大さじ1/2杯; 塩コショウ 少々; ごま油(炒め用) 大さじ1/2杯

kazu3838 @cook_40075107

夏にはピリ辛の炒めものがピッタリ。ビールのお供に。2015/02/25話題入りしました。感謝です。（#7）
このレシピの生い立ち
暑い夏にはピリ辛で汗をたっぷりかいて、乗り切りたい。夏こそピリ辛！

厚揚げとネギの豆板醤炒め

kazu3838 @cook_40075107

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材料

厚揚げ 100g
ネギ 1本
シメジ、マイタケ等適量
生姜１かけ
豆板醤小さじ１杯
★オイスターソース大さじ１杯
★酒大さじ1杯
★醤油小さじ１杯
★片栗粉小さじ1杯
★ミリン大さじ1/2杯
塩コショウ少々
ごま油(炒め用) 大さじ1/2杯

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作り方

1

ネギは太めの斜め切りにする。厚揚げは食べやすい大きさに切る。生姜はみじん切りにする。キノコ類は食べやすい大きさに切る。
2

★の調味料は予め混ぜあわせておく。
3

フライパンにごま油を入れ、弱火で生姜と豆板醤を炒める。香りがたってきたら、厚揚げ、しいたけ、ネギを入れて中火で炒める。
4

塩コショウを振って、ネギがしんなりしてきたら、★の調味料を入れて、とろみが付いたら火を止める。
5

コツ・ポイント

冷蔵庫に余っている野菜を使ってください。

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つくれぽ

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kazu3838 @cook_40075107

2014/06/22 07:59に公開

作るレシピは基本、酒のつまみがほとんどです。居酒屋で勉強し、家で復習（？）します。大事にしているのは旬のモノを美味しく食べること。最近は献立を作ることにはまってます。みなさんの献立が参考になります。少しでも美味しく見えるよう努力。バランスと見映え。これが目標！頂いたつくレポのお礼をするのを忘れている場合が多いです。笑って許してください。Cookpadデビュー：2013/06/24

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