夏でもさわやかに食べられる味付けです。このレシピの生い立ち蒸し暑い時期は梅干しなどの酸味のある味付けが食べやすいので。
胸肉は、厚みを均等にしてから そぎ切りにする。
フライパンに油を熱し中火で１を焼く。裏返して酒をふり、ふたをして3分ほど蒸し焼きにする。
マヨネーズ、梅干しをたたいたものを肉全体に順にのせる。ふたをして火を止めて余熱1分。
盛り付けて千切りの大葉を飾る。
胸肉の焼きすぎは堅くなるので気を付けてください。マヨと梅をまぜてから載せてもＯＫです。
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