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鶏の照り焼き(鶏モモ)
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鶏の照り焼き(鶏モモ)-レシピのメイン写真

鶏の照り焼き(鶏モモ)

まらろ〜んすぱいむ
まらろ〜んすぱいむ @cook_40124196

ふっくらツヤツヤ
このレシピの生い立ち

昔、料理本かテレビか何だったかは覚えてないけど見たレシピを自分が作りやすいようにアレンジしたもの。10年以上前から作り続けています。

ふっくらツヤツヤ
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鶏の照り焼き(鶏モモ)

まらろ〜んすぱいむ
まらろ〜んすぱいむ @cook_40124196

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材料

1人
  • 鶏モモ肉 １枚
  • みりん・酒・砂糖(★) 各大1
  • 水(★) 大5
  • 醤油 大2
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作り方

  1. 1

    鶏肉の水気をふいておく。

  2. 2

    フライパンを熱し、鶏肉を皮の方から焼く。
    焼き色がついたら裏返して、脂をキッチンペーパーで拭き取る。

  3. 3

    ②に★を入れて蓋をする。弱火で5分程加熱する。

  4. 4

    ③に醤油を入れて蓋をし、弱火で5分程加熱する。

  5. 5

    蓋を取り、鶏肉を表裏返しながら照りよく煮詰める。

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まらろ〜んすぱいむ
まらろ〜んすぱいむ @cook_40124196
2016/05/15 01:46に公開
昔から作っている料理を自分への覚書用として投稿し始めました。10年20年も使っているレシピノートはテープ補強を繰り返しボロボロ。書き留めた内容も字が滲んだり薄くなってきて読みにくいものが多数。そこで暇をみつけてはノートを見ながらレシピアップしています。写真を撮るのが下手なので載せていません。いつか上手に撮れたら載せたいなと愛犬相手に撮影練習中です。ニンニクが苦手なので私のレシピでは殆ど登場しません
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このレシピのキーワード

照り焼き 鶏もも肉 酒

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