めっちゃ簡単 紫イモプリン
特急女王 @cook_40143214
紫色のサツマイモを使った色鮮やかなプリン
このレシピの生い立ち
なかなか紫イモが手に入らなくて、イオンにいったらたまたま紫イモがが売っていたので、買って作りました
めっちゃ簡単 紫イモプリン
紫色のサツマイモを使った色鮮やかなプリン
このレシピの生い立ち
なかなか紫イモが手に入らなくて、イオンにいったらたまたま紫イモがが売っていたので、買って作りました
アプリでひらく作り方
- 1
紫イモはきれいに洗って皮をむき、小さめの薄切りにする
- 2
鍋に紫イモを入れて、イモが浸るぐらいの水を加えて火にかけ、イモがやわらかくなるまで茹でる
-
- 3
イモを茹でている間に、カラメルソースの材料を小鍋に合わせて火にかけ、茶色くなるまで煮詰める
- 4
カラメルソースが煮上がったら鍋の上にザルをのせて、色止め用の水を加える
ココット型に均等に注ぎ分けておく - 5
鍋に牛乳と砂糖を合わせて弱火にかけ、砂糖を溶かしながら人肌ぐらいまで温める
-
- 6
茹で上がった紫イモと5の牛乳をおたまで3すくいぐらいを合わせてミキサーにかけ、ペースト状にする
-
- 7
5の鍋に6を加えてよく混ぜ合わせる
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- 8
ボウルに卵を割りいれてよく解きほぐし、7を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせ、バニラエッセンスを5〜6滴振り入れる
-
- 9
8をココット型に均等に注ぎ、天板に並べてカップ1杯ぐらいの水を張り、180°Cに予熱したオーブンで45分焼く
-
- 10
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
コツ・ポイント
カラメルソースを作る時に、鍋にザルをのせて色止め用の水をかけると、周りに飛び散らず、安全に作業できます
紫イモは、小さめに切った方が早く茹で上がります
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