＊生姜香る丸ごとピーマンときのこの炒め煮
＊HYGE＊ @cook_40054518
ピーマンの種ごと丸っと食べられます。味付けも麺つゆだけなので簡単にすぐにできますよ！
このレシピの生い立ち
新鮮で丸々としたピーマンが手に入り、ピーマンのタネって 栄養満点！というのを知って、丸ごと食べられるレシピを考えてみました。
＊生姜香る丸ごとピーマンときのこの炒め煮
ピーマンの種ごと丸っと食べられます。味付けも麺つゆだけなので簡単にすぐにできますよ！
このレシピの生い立ち
新鮮で丸々としたピーマンが手に入り、ピーマンのタネって 栄養満点！というのを知って、丸ごと食べられるレシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは丸ごと洗い、ヘタの部分は小さいスプーンなどでこそぎ落とし、
身の部分にところどころ箸などで穴をあけておく - 2
しめじとえのきは根元を切り落とし、ほぐし、しょうがはすりおろして ＊の調味料と合わせておく
- 3
フライパンにオリーブオイルを温め ピーマンを入れ、表面に焼き色をつける(この段階では まだ丸々としています)
- 4
ピーマンに焼き色がついたら、ほぐしておいた しめじとえのきを入れ、ちりめんじゃこも一緒に炒める。
- 5
全体に油が回ったら、＊の調味料を入れ蓋をして中火の強火でピーマンがクタッとするまで炒め煮する。
お皿に盛り白ごまをかける
コツ・ポイント
ピーマンに火が入りやすいよう ところどころ穴を開けるのがポイントです。
ちりめんじゃこはたまたまあったので入れてみましたが、なくても大丈夫だと思います。入れる時はちりめんじゃこに塩分が入っているので 味見しながら調味料を入れてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19908077
