①小松菜は食べやすい大きさに、ニンニクは薄切りにする。唐辛子は種を除き輪切りにする。

②フライパンにごま油を熱し、ニンニク・唐辛子を入れ香りが出てきたら、小松菜の茎・葉の順に入れ強火で炒める。

③塩・中華顆粒ダシ・酒を加え手早く混ぜて仕上げる。