ニンニクをみじん切りにする。エリンギをスライスし、水菜を2ー3センチの長さに切る。

フライパンにオリーブ油を入れて熱し、ニンニクを入れる。

ニンニクの香りがしてきたら、エリンギを入れる。塩、しょうゆ、オイスターソースを入れて味付けする。

3に牡蠣を入れて火を通す。

4にアルデンテに茹でたパスタを入れ、水菜も入れて熱しながら具とサッとからませて出来上がり。