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梅ジャム
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梅ジャム-レシピのメイン写真

梅ジャム

ぷりんちゃんこ
ぷりんちゃんこ @cook_40233020

完熟の梅を使ったジャムです。梅干しにはできない傷んだ梅も傷んだところを除いて使いました
このレシピの生い立ち
完熟梅で梅干しをつくりました。梅干しにするにはちょっと難しい傷んだ梅を使って、ジャムにしました。酸っぱいけれど爽やかなこれからの季節にぴったりのじゃむです。パンに付けても、ヨーグルトにかけてもどちらも美味しい！です

完熟の梅を使ったジャムです。梅干しにはできない傷んだ梅も傷んだところを除いて使いました
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ぷりんちゃんこ
ぷりんちゃんこ @cook_40233020

完熟の梅を使ったジャムです。梅干しにはできない傷んだ梅も傷んだところを除いて使いました
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完熟梅で梅干しをつくりました。梅干しにするにはちょっと難しい傷んだ梅を使って、ジャムにしました。酸っぱいけれど爽やかなこれからの季節にぴったりのじゃむです。パンに付けても、ヨーグルトにかけてもどちらも美味しい！です

完熟の梅を使ったジャムです。梅干しにはできない傷んだ梅も傷んだところを除いて使いました
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材料

  • 梅（完熟） ３kg
  • グラニュー糖 ２kg
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作り方

  1. 1

    完熟の梅を洗って、へたを楊枝で取っておく。

    • 梅ジャム作り方1写真
  2. 2

    大きめの鍋に、たっぷりの水と梅を入れ、火にかけ、沸騰寸前に茹でこぼす。それを２回行ってあくをとる

  3. 3

    ざるにあげて、冷ます。種や傷んだ部分を取り除き、実を細かくする。

  4. 4

    細かくした実を鍋に入れ、グラニュー糖を半量入れ、よく混ぜる。火に掛け木べらでよく混ぜる。

  5. 5

    ぶつぶつと泡が出て火が通り、グラニュー糖もとけたら残りのグラニュー糖を入れさらに混ぜる

  6. 6

    かき混ぜながらすべてが混ざり合ってとろみが出たら完成

    • 梅ジャム作り方6写真
  7. 7

    熱いうちに消毒した瓶の中に入れて保存する。

    • 梅ジャム作り方7写真

コツ・ポイント

完熟の梅を使うので、とても綺麗なオレンジ色に仕上がります。

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ぷりんちゃんこ
ぷりんちゃんこ @cook_40233020
2014/06/17 13:18に公開
柴犬プリンちゃんのママです
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