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数の子漬け汁の再利用うどん
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数の子漬け汁の再利用うどん-レシピのメイン写真

数の子漬け汁の再利用うどん

kei614
kei614 @cook_40270964

美味しくできた数の子のつけ汁、捨てるのもったいない!で思いついたレシピです。身体も温まりました。
このレシピの生い立ち
おせちの数の子を食べ終えて、せっかくおいしくできたつけ汁が捨てられなくて。。。
クックパッド検索でもなかなかヒットしなかったので、自分で考えて思いついたまま作ってみました!

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数の子漬け汁の再利用うどん

kei614
kei614 @cook_40270964

美味しくできた数の子のつけ汁、捨てるのもったいない!で思いついたレシピです。身体も温まりました。
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おせちの数の子を食べ終えて、せっかくおいしくできたつけ汁が捨てられなくて。。。
クックパッド検索でもなかなかヒットしなかったので、自分で考えて思いついたまま作ってみました!

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材料

1人分
  • 数の子のつけ汁 お好み量
  • うどん お好み量
  • 長ネギ(みじん切り) ひとつかみ
  • 卵 1個
  • 白むらさき 少々
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作り方

  1. 1

    うどんをお好みの堅さより堅めに茹で、ざるに上げて流水にさらしてしめておく。

  2. 2

    鍋に数の子のつけ汁を注ぎ、弱火にかける。

  3. 3

    温まってきたら、うどんを投入。

  4. 4

    うどんも温まったら、溶きほぐして白むらさきを加えておいた卵を投入。
    火を止め、ねぎも投入。

  5. 5

    丼に移してできあがり。

コツ・ポイント

つけ汁はいいお味に仕上がっているので、調味はお好みで。
私はいっさい手を加えず、溶き卵にちょこっと白むらさきを加えました。
淡い色に仕上げたかったので白むらさきにしましたが、普通に醤油や塩でもいいと思います。

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kei614
kei614 @cook_40270964
2014/01/05 13:32に公開

このレシピのキーワード

うどん 卵 数の子 長ネギ

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