たけのこの卵とじ【JA福岡市】

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ＪＡ福岡市 @cook_40127682

彩りもきれいなのでお弁当にもばっちり！
このレシピの生い立ち
JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています。

たけのこの卵とじ【JA福岡市】

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材料

４人分
  1. 茹でたけのこ 400ｇ
  2. 絹さや 100g
  3. 卵 3個
  4. A
  5. 砂糖 大さじ1
  6. しょう油 大さじ２
  7. みりん 大さじ１
  8. 白だし醤油 小さじ１

作り方

  1. 1

    茹でたけのこは、3～4㎝長さに切り、縦にスライスし、絹さやは、茹でておく。

  2. 2

    たけのこを油で炒めてAを入れ炒め煮する。

  3. 3

    水分がなくなってきたら絹さやを入れ、卵を回しかけて、できあがり。

コツ・ポイント

調味料は合わせておくと手早くできます。
絹さやは、茹ですぎないのがポイントです！！
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